Zmínku o něm nacházíme už v druhé polovině 16. století. Prvním známým mlynářem byl však až Jan Chvalkovský, který se na mlýně usadil v roce 1750.
V roce 1820 koupil Vrbovecký mlýn František Watschmann, po něm v roce 1882 Františka Pelíšková.
Dalšími majiteli byli manželé Dvořákovi, po nich manželé Grošovi a až do roku 1918 se majitelé často střídali. V tomto roce tehdejší majitel Dr. Stefan Herber mlýn zrušil, upravil ho na lovecký zámeček a ponechal u něj hospodářský dvůr. Už o rok později ale zámeček prodal a až do roku 1923 se opět majitelé střídali.
V roce 1923 získal zámeček tehdy známý brněnský advokát JUDr. Eugen Popelka. Po válce mu byl ale všechen majetek zkonfiskován. Eugen Popelka prý dožil zapomenut v podnájmu v Brně Žabovřeskách a k důchodu 190 Kč měsíčně si chodil přivydělávat zametáním brněnských ulic.
Po letech chátrání získal celý areál bývalého mlýna a zámečku jezdecký klub, který tu zřídil restauraci a v hospodářských staveních chov koní a jezdecký oddíl. V současné době (rok 2012) se v upravených prostorách nachází ubytovna a restaurace.

- mlýn
- lovecký zámeček
- areál jezdeckého klubu (+ restaurace, chov koní, ubytovna)

Penzion Eliot (2008) - 14 pokojů

původní mlýn byl upraven na lovecký zámeček

Tisk

"Na slovíčko s… Alenou a Františkem Nykodýmovými, penzion Eliot"

"Vrbovecký mlýn pod Pekárnou"