původně židovský obchodník v Brně,
v roce 1900 požádal spolu s veřejným společníkem Jakobem Feiwelem, obchodníkem v Brně, Zemský soud o zápis firmy Feiwel et Briess do obchodního rejstříku pro společnosti - firma vyráběla slad ve sladovně v Husovicích čp. 341 (dnes Dukelská č. 101 - nyní část Brna),
roku 1902 byla činnost rozšířena do Horních Heršpic čp. 27 (nyní Sokolova č. 59) (nyní část Brna), kde také vyráběla slad v objektu dříve využívaném A. Seybaldem,
v roce 1903 se společníci rozešli a roku 1906 byla firma vymazána z obchodního rejstříku,
Rudolf Briess se odstěhoval do Olomouce, kde provozoval od září 1906 se společníkem Leopoldem Brachem sladovnu pod názvem Brach et Briess,
po úmrtí společníka L. Bracha (11. 6. 1908) se stal jediným majitelem firmy a koncem roku 1908 požádal Zemský soud v Brně o zápis firmy Brach et Briess se sídlem v Husovicích jako pobočky svého hlavního závodu v Olomouci (v roce 1912 byl změněn název firmy na Rudolf Briess),
v září 1918 se pobočka v Husovicích osamostatnila a Rudol Briess se přestěhoval do Brna,
roku 1931 byla prokura udělena synu Erichovi,
v roce 1935 se z firmy stala veřejná obchodní společnost a byla zapsána do obchodního rejstříku pod názvem Rudolf Briess et Comp., když do ní přistoupili jako společníci JUDr. Pavel Drexler, prokurista v Brně, syn Erich Briess a Berthold Drechslerm disponent v Brně - firma provozovala výrobu a prodej sladových výrobků v Brně-Husovicích,
roku 1937 přistoupil jako veřejný společník ještě JUDr. Hugo Beneš, advokátní koncipient v Brně,
prokura Ericha Briesse byla k 31. 3. 1939 zrušena, neboť se mu podařilo odjet před nacisty do Spojených států amerických

po okupaci Československa byla do firmy jako židovského majetku dosazena vnucená správa

Monografie

"Brněnští podnikatelé a jejich podniky 1764-1948. Encyklopedie podnikatelů a jejich rodin"

Tisk

"Chtějí vdechnout život bývalé sladovně Briess"

Www stránky

"www.holocaust.cz"

Archivní pramen

"Národní výbor města Brna - Kartotéka domovského práva, Brno 1850–1948"