se svými bratry Augustem a Alexandrem se podílel na založení cukrovaru v Oslavanech (okr. Brno-venkov),
v roce 1851 získali jednoduché tovární oprávnění k výrobě řepného cukru,
v roce 1855 bylo toto oprávnění rozšířeno o výrobu lihu z cukrové melasy,
firma Oslawaner Zuckerfabrik Karl Stummer byla součástí obchodního domu Karl Stummer v Brně (veřejnými společníky byla matka Crescencie a její synové Karl, August a Alexander)

se svými bratry založil další cukrovary: v roce 1865 v Hodoníně, v roce 1870 v Doudlebech nad Orlicí (okr. Rychnov n. Kněžnou), dále v Uhrách ve Velkých Topolčanech (nyní Slovensko) a v Mezö-Hegyes (nyní Maďarsko)

od roku 1851 byl spolu s bratrem Augustem tichým společníkem firmy Karl Stummer, obchod s kořením, barvami a surovinami (firmu vedla matka Crescencie) - v roce 1863 se Karl, August a Alexander stali veřejnými společníky této firmy

Amalie Augusta Antonie Stummerová
August Wilhelm Stummer
Alberta Amalie Stummerová
Emil Eduard Stummer
Alexander Viktor Stephan Stummer
současně veřejný společník firmy Karl Stummer Eduard Ludwig Stummer