působil nejprve jako židovský obchodník ve Vyškově,
roku 1871 založil se svým švagrem Gabrielem Milchspeiserem firmu Wischauer und Posořitzer Brauerei und Malzerzeugung Milchspeiser und Katscher jako veřejnou obchodní společnost, provozující zámecké pivovary a sladovny ve Vyškově a Pozořicích (okr. Brno-venkov),
společníci si roku 1876 pronajali pivovar v Rousínově (okr. Vyškov) a přeměnili jej ve sladovnu, kterou provozovali až do roku 1895 (již roku 1892 bylo sídlo firmy přeneseno z Vyškova do Brna),
název firmy byl roku 1906 změněn na Milchspeiser und Katscher, Wischau-Eiwanowitzer Hanna-Malzfabriken - specializovala se na výrobu sladu a obchod s ním,
do roku 1897 měla firma také pronajatu sladovnu v Modřicích u Brna (okr. Brno-venkov),
po úmrtí Eduarda Katschera se společnicemi firmy staly dcery Rosa Tachau a Helena Fialová