v roce 1867 přišel jako čtrnáctiletý do Vídně, kde se vyučil soukeníkem,
kolem roku 1877 odešel do Brna i se svým starším bratrem Leopoldem a matkou Jenny, kde nejdříve provozoval komisní obchod se suknem,
roku 1911 založil jako židovský obchodník se svým společníkem Nathanem Seidlem vlnařskou továrnu v Brně s názvem firmy Jellinek et Seidl, sídlo podniku bylo v Čechyňské ulici č. 8,
od roku 1920 byli veřejnými společníky synové zakladatelů - Fritz Jellinek a Otto Seidl,
po úmrtí Nathana Seidla roku 1922 se stal veřejným společníkem další jeho syn Walter Seidl,
Edmund/Eduard Jellinek z firmy roku 1930 vystoupil

Monografie

"Brněnští podnikatelé a jejich podniky 1764-1948. Encyklopedie podnikatelů a jejich rodin"

Ostatní literatura

"O. Jellinek. Leben und Werk"

Archivní pramen

"Národní výbor města Brna - Kartotéka domovského práva, Brno 1850–1948"