Mezi jeho práce patří např. parkové úpravy náměstí 28. října, Slovanského náměstí a Koliště v Brně, studie obnovy zámeckého parku ve Višňovém (1983 a 2008, s dcerou Renatou Lankovou-Šubrovou), architektonické řešení hřbitova v Bardějově a náměstí a fontána tamtéž (1971, s arch. Šmídkem), rekonstrukce parku Kadetka v Brně (1975), obnova Rajského dvora kapucínského kláštera na Kapucínském náměstí, Generel památek zahradní architektury okresu České Budějovice a také v JmK, části Ústředního hřbitova města Brna v Brně (1978, 1991) atd.
Vydal několik publikací např. Obytná zahrada a atrium (1970) a Zeleň obytných vnitrobloků (1990).

1963–1983 Technická a zahradní správa města Brna,
od roku 1965 byl členem kolektivu tvůrců mezinárodních výstav Flora Olomouc,
od roku 1984 VÚKOZ Průhonice (vedoucí technolog a výzkumný pracovník poradenské služby v Brně),
Zahradnická fakulta VŠZ v Brně (externí pedagog)

Www stránky

"Odešel krajinářský architekt Jaroslav Šubr"

Ostatní literatura

"Kdo je kdo ARCHITEKTURA"

"Nová encyklopedie českého výtvarného umění - Dodatky"