1925 Založení Rolnické ústřední mlékárny - tzv. LACRUM v Židenicích

Založení Rolnické ústřední mlékárny - tzv. LACRUM v Židenicích

1925 (zánik v roce 1998)

katastr

Židenice

charakteristika

Jedna z předních mlékárenských firem, která se postupně zařadila mezi největší mlékárenské komplexy v republice.
V 90. letech 20. století vznikl z brněnské části oborový závod Lakrumka, vyrábějící na 30 druhů mléčných výrobků. Po finančních potížích firma v roce 1998 zanikla.

zajímavosti

Dostala název LACRUM podle latinského názvu pro mléko (lac) a počátečních písmen předchozího názvu.

poznámka

V letech 1910–1912 postavila společnost Bruenner Molkereigesellschaft v Židenicích mlékárnu, která byla v provozu až do počátku roku 1914.
V roce 1921 zakoupil mlékárnu i s pozemky Ústřední svaz hospodářských společenstev v Brně. V roce 1925 došlo ke sloučení s Lidovou mlékárnou a vznikla Rolnická ústřední mlékárna. 1. 7. 1925 dostala jméno Lacrum.
Po sloučení mlékárna investovala do rekonstrukce technickoprovozní, estetické a hygienické. Zařadila se tak mezi nejmodernější mlékárny nejen v republice, ale také v Evropě.
V roce 1927 přijala a zpracovala mlékárna ročně 11 284 700l mléka (30 780l denně). Prodejny měla v Brně, Jihlavě, Hodoníně, Tišnově, Třebíči, Blansku, Adamově.
Kromě mléčných výrobků se zde mléko sušilo k použití do čokolády.

V Židenicích byly ve 20. letech ještě mlékárny Křivánkova, Nekvapilova, Truksova, Tomancova a Hanzlova.