Věnoval se především dabingu, kde namluvil množství nejrůznějších postav. Fanoušci seriálu Kobra 11 si vybaví znělku na začátku: "Jejich tempo je vražedné…", svým nezaměnitelným hlasem nadaboval také Mrzouta v oblíbeném kresleném seriálu Šmoulové. Mezi s ním „spjaté“ herce patřil Bill Nighy či John Hurt.
Poprvé se objevil v televizním filmu Doktor a běsi v roce 1966, pak hrával spíše v seriálech jako Dispečer, Slovácko sa nesúdí, Plechová kavalérie nebo Přísahám a slibuji. Po revoluci si zahrál ještě v pohádce Z pekla štěstí 2, v seriálu Černá sanitka a ve velkofilmu Juraje Jakubiska Bathory.

1972–1979 Státní divadlo v Brně (člen činohry),
1980–1992 Městská divadla pražská (herec)

Www stránky

"Zemřel herec a dabér Jaroslav Kaňkovský"

"Zemřel Jaroslav Kaňkovský"