V letech 1980–1985 působil jako bubeník ve studentské formaci Ještě jsme se nedohodli. Poté příležitostně spolupracoval s folkovými hudebníky, přičemž nejvýznamnější z těchto aktivit byla spolupráce s písničkářem
Václavem Koubkem.
S
Ivou Bittovou několik let úspěšně vystupoval v duu v obsazení bicí-housle a na základě této spolupráce vzniklo v roce 1986 uskupení nazvané Kolektiv. To bylo později přejmenováno a pod názvem Dunaj v obsazení
Jiří Kolšovský (zpěv, elektrická kytara), Josef Ostřanský (kytara), Vladimír Václavek (basová kytara) a Pavel Fajt (bicí) se stalo jedním z nejvýraznějších projevů tzv. brněnské alternativní scény na přelomu osmdesátých a devadesátých let minulého století. Pavel Fajt svou činnost v této formaci ukončil v roce 1992, kdy jej nahradil bubeník Pavel Koudelka.
V roce 1990 se společně s
Ivou Bittovou a dalšími hudebníky podílel na hudbě k dokumentu o kytaristovi Fredu Frithovi Step across the border, který téhož roku získal filmovou cenu Felix za nejlepší dokumentární film roku.
V roce 1992 spolupracoval s Jimem Menesesem (bicí), se kterým nahrál pozoruhodné z improvizace vycházející album Songs for the Drums pro dvě bicí soupravy a dva hlasy, od téhož roku začal Fajt vystupovat i se sólovým programem. Dále spolupracoval se zpěvačkou Annou Homler a Belgičanem Geertem Waegemanem (klávesy, elektrická mandolína). Od roku 1994 se také příležitostně setkával s kytaristou Mikolášem Chadimou, v roce 1998 začal spolupracovat se Stepanidou Boris, členkou Yakutského národního divadla, která je známá svou snahou o oživení „šamanské sibiřské hudby“.
Diskografie:
- Bittová & Fajt: (Panton 1987);
- Svatba (Review Records 1988);
- Iva Bittová a Dunaj (Panton 1989);
- Rosol (Pavian Records 1991);
- Songs for the Drums (Pavian Records 1995);
- -Macaronic Sines (Lowlands 1995);
-Pustit musíš (Rachot / Behémót 1996);
- Pavel Fajt & Pluto (Indies Records 1996);
- Corne de Vache (Victo 1997);
- Bittová & Fajt (Bonton 1997);
- Pluto: Tři (Indies Records 1998);
- Průhlední lidé (Black Point 1998);
- The Danubians (Cuneiform Records 2000);
- DrumTrek (Indies Records 2001).
